Обожаю супы, полюбила их только когда научилась вкусно готовить. Какой суп научится готовить? Конечно, мой самый вкусный борщ! Я хочу вас научить готовить самый простой рецепт борща и пошагово провести вас по рецепту. Насыщенный, яркий и безумно вкусный.

К борщу отлично подходит мой рецепт жареных гренок с чесноком!

Самый вкусный борщ, рецепт

Вкуснее супа вы не пробовали!

Количество порций 8

Время на подготовку 30 мин.

Время приготовления 1 ч. 30 мин.

Общее время 2 ч.

Оборудование

1 Кастрюля
1 Сковорода
1 Лопатка
1 Нож
1 Доска для нарезки
1 Чесночница

Ингредиенты

3-4 л. Вода
4 шт. Картофель
1 шт. Лук
1 шт. Морковь
3 шт. Свекла
треть шт. Качан капусты
1 шт. Помидор
3 зубчика Чеснок
2 ст.л. Томатная паста
400 гр. Мясо или курица
1 ст.л. Уксус
по вкусу Соль
по вкусу Специи молотый красный перец и чёрный, паприка
для украшения Зелень
по вкусу Сметана

Способ приготовления

Подготовим все ингредиенты по списку. Когда мы все подготавливаем для приготовления нам не приходится бегать и искать ингредиенты по всей кухне, тогда весь процесс приготовления проходит очень легко и с удовольствием.
Для начала нам необходимо сварить бульон. Мясо вымойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на большой огонь, а после закипания уменьшите огонь до минимума. Дальше нужно довести до готовности мясо, время зависит от выбранного вами мяса. После готовности достаньте его из бульона и дайте ему остыть.
Бульон по желанию можете процедить и выложить нарезанный средними кубиками картофель. Варите около 10 минут, но не более чтобы картофель не переварился и не превратился в кашу.
Морковь помойте, очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке и отправляем на разогретую на подсолнечном масле сковородку.
Лук помойте, очистите от кожуры и нарежте на мелкий квадрат и отправляем его к обжаренной моркови.
Обжаренные морковь и лук, до золотистой корочки посыпаем специями и солью и перемешиваем, томим пару минут.
Берём помидор (желательно чтобы он был средней мягкости и сочный) и режем его на мелкий квадрат. Кладём нарезанный помидор к нашей зажарке и 2 минуты мешаем.
Далее чеснок очищаем от шелухи и выдавливаем зубчики в чесночницу. Можно конечно порезать, но тогда придётся постараться резать мелко так как в супе чеснок не должен попадаться большими кусками.
Добавляем чеснок в сковородку с зажаркой из моркови и лука и обжариваем 2 минуты, далее выкладываем смесь в тарелку.
Если вам повезёт купить маленький кочан капусты можете смело его делить на 2 части и половику кочана мелко нашинковать на суп. Если у вас будет большой кочан как у меня берите 1/2 часть капусты и мелко шинкуйте в суп.
В кастрюлю с бульоном выкладываем мелко нашинкованную капусту и варим на среднем огне.
Свеклу моем и очищаем от кожуры. На крупной тёрке трём свеклу и обжариваем ее 3 минуты на сковородке с добавлением малого количества подсолнечного масла, огонь средний. Через 3 минуты добавляем уксус, тушим ещё 2 минуты.
Как обжарится свекла с уксусом добавляем томатную пасту и обжариваем 2 минуты. Подготовленную зажарку и свеклу оставляем на минут 5 под крышкой.
Доводим капусту в бульоне до готовности и выкладываем зажарку со свеклой в кастрюлю с бульоном и хорошо размешиваем.
Кастрюлю с самым вкусным борщом варим на медленном огне до готовности всех ингредиентов минут 15 и пробуем на вкус, если не хватает соли, или специй — добавляем.
Оставляем на 10 минут настоятся наш суп на выключенной плите и наливаем в тарелку с добавлением сметаны и зелени для красивой подачи.