Если вы не пробовали Армянский суп ЛОБАХАШУ, это необходимо сделать именно сейчас. Этот традиционный Армянский суп из красной фасоли готовится в каждой из семей. Суп получается очень густым, наваристым, ароматным и сытным. Сочетания таких вкусов усиливает булгур и грецкий орех.

Готовьте с удовольствием и отмечайте меня в сторис🧡

И не забудь подписаться 😉
@anya.recipes

Армянский суп из красной фасоли

Армянский суп из красной фасоли получается очень густым, наваристым, ароматным и сытным.

Количество порций 8 порций

Время на подготовку 20 мин.

Время приготовления 1 ч. 30 мин.

Общее время 1 ч. 50 мин.

Оборудование

1 Нож
1 Доска
1 Сковорода
1 Ложка
1 Миска

Ингредиенты

450 гр. Фасоль красная
100 гр. Булгур
2 шт. Лук репчатый
3 зубч. Чеснок
2 ст.л Томатная паста
1 ст.л Аджика
1 ч.л Сушеный базилик
1/2 ч.л Перец чёрный молотый
1 ч.л Перец красный молотый
1 ст.л Паприка сладкая
по вкусу Соль
для жарки Масло растительное
1 пучок Зелень

Способ приготовления

Подготовим игредиенты к супу из красной фасоли.
В миску кладём красную фасоль и заливаем водой лучше замачивать на сутки, но если нет время замочите на час. Слейте воду с фасоли и промойте её.
Лук и чеснок чистим, моем и нарезаем их на мелкие кубики. Берём сковороду с нагретым подсолнечным маслом и обжариваем лук с чеснаком до золотистой корочки.
В обжареный лук с чеснаком добавляем соль, специи, томатную пасту и аджику. Хорошо перемешиваем зажарку и снимаем с огня.
В кастрюлю добавлем воду и говяжью косточку, ждём закипания и добавляем красную фасоль. Варим фасоль 1 час на маленьком огне под закрытой крышкой.
Берём зажарку и выкладываем в свареный бульон, и перемешиваем.
Булгур добавляем в почти готовый суп и перемешиваем, ставим на маленький огонь и варим 30 минут часто мешая.
Грецкий орех чистим и нарезаем очень, очень мелко.
Суп приготовился, добавляем мелко нарезанный грецкий орех и зелень. Подаём горячий суп.